Xiao (杜小雯)
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（一）地形地貌 & 干货知识
• 刚刚落幕的欧洲杯、意大利夺冠。长靴形状的意大利、脚尖上点的三角形的“足球”、即是西西里岛；
• 同西西里岛的岛旗一样，三条腿象征着三角形的岛屿；
• 西西里岛是地中海的最大岛屿；
• 有各种对比反差的小大陆: 灼热的海岸同埃特纳的雪，干旱地区和茂盛的花园，大城市中心的繁华与小城镇的安静等等;
• 意大利葡萄种植面积最大的大区；葡萄产量既上下浮动的普利亚 （Puglia）与威尼托（Veneto）、和艾米利亚-罗马涅（Emilia Romagnia）大区后排名第四（数据来源：Istat data, 2021）；
• 世界上葡萄采收期最长的地方。采收期超过100天(Menfi- 7月; Etna-11月)：从7月中旬的较温暖地区的一些早熟的霞多丽、到11月份爱特纳山坡上的马斯卡斯奈莱洛（Nerello Mascalese）；
• 西西里岛的首府为巴勒莫（Palermo）；
• 大部分人口分布在巴勒莫（Palermo）、墨西拿（Messina）和锡拉丘兹（Syracuse）附近；
• 西西里岛的历史上受到各种各样外来文化的影响：希腊人、腓尼基人、古罗马人、汪达尔人（Vandals），哥特人（Goths），日耳曼部落（Germanic tribes），穆斯林 (Saracens；撒拉逊人)和诺曼人都来到过这里；简单总结：风水宝地、自古饱受征战。
• 过去以“Vino dal Taglio”（直译为“切割酒“；喻指酒体强劲像刀子般尖锐锋利）散装酒的形式运给意大利北部或法国、用来增加颜色、酒精和酒体。只有20%的葡萄酒会装瓶出售；
• Assovini：成员的70个酒商、产量占到了西西里瓶装酒价值的80%；
• 大酒商有着相当大的影响力：比如Planeta; Donnafugata; Tasca d’Almerita; 重要的合作社：Settesoli、名字的中文意思是七个太阳（2000个葡萄种植者；6000公顷的葡萄园，占西西里葡萄园的7%）；
（二）气候
总体而言、温暖的地中海气候（warm Mediterranean），岛的中心为大陆性气候；
在西西里海拔较低的地方，北朝向比南朝向要好，东朝向比西朝向要好；
降水的分布与风有关；
降水主要集中在东北部和北部山区；
西西里岛最潮湿的地区是东北部 (靠近墨西拿)，那里的降雨量比岛上其他地方多得多；
中部降雨量最少；
岛屿下面的地下水储量，东南流向，在潘泰莱里亚等火山地区没有；
空气中的海水露珠可能是葡萄酒有咸味的原因；
来自东南(非洲)的热风（Sirocco）使气温升高；由于Sirocco热风的影响，这个岛的最南端非常干燥。
Maestrale风从西北吹来；
Libeccio风从西南吹来；
Grecale风从东北吹来。
（三）重点葡萄品种
种植最广的葡萄品种为白色葡萄品种：卡塔拉托（Catarratto）;
种植第二广的、也是种植面积最大的红色葡萄品种：黑珍珠（Nero d’Avola）;
1. 卡塔拉托（Catarratto）
2. 黑珍珠（Nero d’Avola；Calabrese）: 晚熟、耐高温
3. 格里洛（Grillo）- 蟋蟀: 由Catarratto Bianco Lucido和Moscato di Alessandria（Zibibbo）杂交而成；抗旱、抗热、怕光；
4. 尹卓莉亚（Inzolia）(a.k.a. Ansonica)
5. 西拉（Syrah）
6. 霞多丽（Chardonnay）
（四）主要葡萄酒命名
1. 埃特纳产区（Etna DOC Rosso & Bianco）：请参考《微醺生活》第463期：埃特纳火山的葡萄酒; 马斯卡斯奈莱洛（Nerello Mascalese） – 生产类似内比奥罗（Nebbiolo）的葡萄酒；卡利坎特（Carricante）—— 生产类似雷司令（Riesling）的葡萄酒。
2. 玛萨拉强化酒 （Marsala DOC）
玛萨拉强化酒的故事与波特酒有着异曲同工之妙。
主要在西西里的西部;
18世纪、英国商人John Woodhouse当时为了使长途运输途中的葡萄酒不会变质，在装在橡木桶中的葡萄酒里添加白兰地。谁知这种方法让最终上市的酒酒体醇厚，口感柔和，大受欢迎。这就是玛萨拉（Marsala）酒的由来。
没错！意大利国宝级甜点Tiramisù（提拉米苏）的原料里就有玛萨拉葡萄酒。所以、没喝过玛萨拉没关系、我们都吃过添加了玛萨拉强化酒的美味甜点。
玛萨拉
Marsala混酿中的葡萄品种：卡塔拉托（Catarratto）, 格里洛（Grillo), 尹卓莉亚（Inzolia）(a.k.a. Ansonica), 达玛奇诺（Damaschino）；红色葡萄品种：黑珍珠（Nero d’Avola）和马斯卡斯奈莱洛（Nerello Mascalese）。
金色马萨拉：Marsala Oro (Marsala Gold)
100% 格里洛（Grillo) 和/或 卡塔拉托（Catarratto） 和/或 尹卓莉亚（Inzolia） 和/或 达玛奇诺（Damaschino）
琥珀马萨拉: Marsala Ambra (Marsala Amber)
>70% Perricone 和/或 黑珍珠（Nero d’Avola） 和/或 马斯卡斯奈莱洛（Nerello Mascalese） 和/或 格里洛（Grillo)
< 30% 格里洛（Grillo) 和/或 卡塔拉托（Catarratto） 和/或 尹卓莉亚（Inzolia） 和/或 达玛奇诺（Damaschino）
C. 类型 & 陈年
• Fine > 1 年
• Superiore > 2 年
• Superiore Riserva > 4 年
• Vergine or Solera > 5 年
• Vergine Riserva 或 Solera Riserva > 10 年
• Vergine stravecchio 或 Solera Stravecchio > 10 年
3. 西西里唯一的DOCG: Cerasuolo di Vittoria DOCG、混酿 （52 hL/ha）：
Vittoria是地名；cerasuolo意为“樱桃”，这种樱桃红色且有红樱桃味道的混酿葡萄酒也因此得名。
（≈ 赤霞珠Chardonnay与梅洛Merlot）
• 黑珍珠（Nero d’Avola：色深）50-70%；耐热、在炎热的环境下也能保持住极好的酸度。晚熟；黑李子、更偏向于黑色水果的味道等；较高的单宁、更强劲的酒体；
• 弗莱帕托（Frappato：辛辣、花香) 30-50%；桑娇维塞（Sangiovese）的后裔、继承色浅的特质；花香馥郁；草莓等红色浆果和草本的气息。
4. 来自周边岛屿上的葡萄酒：
PantelleriaDOC: 潘泰莱里亚岛（Pantelleria）
葡萄：亚历山大麝香（Muscat of Alexandria）; 当地的名字：泽比波（Zibibbo）；
– 干型 (dry)
– 晚收 （late-harvest）
– passito：晒干葡萄酒
Malvasia delle Lipari DOC:
埃奥利群岛（意大利语：Isole Eolie；英文：Aeolian Islands）。因为8个群岛中最大的岛为利帕里Lipari；又名利帕里群岛（Lipari Islands）。位于西西里岛北侧第勒尼安海中的火山群岛，得名于半神半人的风神Eolo。
葡萄：白葡萄Malvasia Bianca；有时会添加黑葡萄：Corinto Nero；
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturale; 干型和甜型；
Malvasia delle Lipari DOC liquoroso; 用葡萄白兰地强化制成；
Malvasia delle Lipari DOC passito：晒干、至少18度的酒精；至少6%的残糖。
5. 有红有白、既有当地也有国际品种的命名：
Alcamo DOC: 红葡萄：Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon, Merlot 和 Syrah
白葡萄：Sauvignon, Chardonnay, Grillo, Catarratto, Inzolia (Ansonica) 和 Grecanino。
Müller-Thurgau, 由 Riesling-Sylvaner 杂交而成、为德国凉爽和潮湿气候创造。
Siracusa DOC: 红 – 黑珍珠（Nero d’Avola – 至少65%) 与西拉（Syrah）；
白 – 至少85%的Moscato di Siracusa。
作者简介
👣 学无止境：WSET diploma在读、葡萄酒知识汪洋中的快乐摆渡人
👣 Vinitaly International Academy (VIA) 认证的”意大利葡萄酒大使”（Italian Wine Ambassador）
👣 “小Vino” 创始人 & 内容创作者
👣 Vinitaly国际部在职：逾3.5年国际会展公司工作经验、专注意大利葡萄酒🇮🇹🍷与文化的推广
👣 专长：葡萄酒知识分享；社交媒体管理；数字广告投放；电商数据分析
👣 Vinifera欧盟葡萄酒硕士 （2015-2017）
👣 西农葡萄酒学院本科（2011-2015）
👣 2次榨期葡萄酒酿造经历：法国波尔多拉格斯酒庄 🇫🇷 (Château Lagarosse, 2014) & 美国索诺玛海岸花簇酒庄🇺🇸(Flowers Vineyards and Winery, 2016
👣 多次葡萄酒展会筹备、推广和翻译经验
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